天草産養殖イサキ
イサキが美味しい時期になりました。
旬のイサキを美味しく調理する
旬のイサキの塩焼き
中型500gサイズのイサキは塩焼きに最適
水分はしっかりふき取るのがポイント
綺麗に洗ったイサキに、塩を振ります。この時、お腹の中にもしっかり塩をまぶしましょう。塩を振り30分ほど冷蔵庫に置くと、水分が出てきます。この水分は臭みの元なのでしっかり流水で洗い流します。再度キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を全体に振りかけてから塩焼きにします。
旬のイサキの刺身
今の時期のイサキ刺しは絶品です
皮あり、皮なしは好みで
イサキはフィレ商品も準備しております。皮はさっと湯引きして冊にしてから刺身にしてお召し上がり下さい。
ワサビ醤油にレモンを絞って入れると、さっぱりして美味しいとの紹介も。。
※フィレ注文時に「皮は削いで希望」などと記入いただくと対応致します。
旬のイサキの煮つけ
イサキは煮つけもお勧めですよ
皮にはしっかり切れ込みを入れて
下処理をしたイサキは皮目に切り込みを入れる。
鍋に水・醤油・みりん・砂糖・千切りにしたショウガを入れ、沸騰したらイサキを入れます。
再び沸騰したら落としぶたをして15分ぐらい弱火に煮て出来上がりです。
食事の〆にお茶漬けはいかが
刺し身を利用してカルパッチョで
詳しいレシピは下、クックパッドより検索下さい。
養殖イサキ
大変お待たせいたしました。販売再開です。
211 養殖イサキ鮮魚1kg
価格:2,800円(税込・送料別)
212 養殖イサキ1kg(鱗、内臓処理)
価格:3,000円(税込・送料別)
213 養殖イサキ500gフィレ
価格:1,600円(税込・送料別)
鮮魚商品一覧
熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け
熊本・天草よりお届けします。
★│カワハギ商品を1割引き特売、終了です
4月13日より20日までカワハギ商品、1割引き特売を実施しました。
期間中、たくさんのご利用をいただきましてありがとうございます。
今後もお客様に喜んでいただけるキャンペーンを頑張って実施したいと思います。
★│2月はふぐの日記念特売会を実施しました
2月9日は「ふぐの日」です。
10年以上にわたって実施しております。2月9日より2月18日の10日間に亘って実施致しました。
たくさんのご利用ありがとうございました。
★│養殖イサキ、販売再開です。
昨年より販売中止としておりましたイサキですが販売再開と致します。
なじみはない魚かもしれませんが白身魚で刺身は勿論、焼いても煮ても美味しくいただけます。
まだ、食べたことがないお客様にもお勧めです。
新年1日、能登半島地震が発生。
被害に遭われた皆様に深くお悔やみとお見舞い申し上げます。
発災から3ヶ月以上経つのに復興には程遠い状況です。
先日の台湾地震。その後の対応のニュースを見るにつけあまりの違いに言葉を失います。「日本の災害対策からも学んだ。」との事。なのだと。。
一刻も早く元の美しい能登に。復興を祈念致します。