天草産蛸壺マダコ
地元の漁師さんとタイアップ
全国でも数少ない蛸つぼ漁。
獲りすぎない、タコを傷つけない
自然にも蛸にも優しい漁法です。
大福丸さんのタコ壺漁と商品案内
天草蛸壺マダコ
天草で先代から半世紀余り、蛸壺漁専門漁師の大福丸さんとタイアップしてのマダコ商品を販売しております。。
天草でも鹿児島県側、新和町産の蛸はやわらかく、甘みが強いのが特徴です。
現在では大変貴重となっている蛸壺漁で獲れたマダコ商品を是非ご賞味下さい。
●タウリン含有比較（mg/100g）
タコ（足） 593 、スルメイカ（ミミ） 270、カツオ 169、アジ 109
様々なタコ料理にご利用下さい。
タコ商品、販売再開いたします。
大変お待たせいたしました。2年ぶりの販売再開です。
2年前の赤潮発生で天然のタコにも大きな被害が発生しました。昨年は極端な不漁で販売できず、今年、この時期の再開となりました。
ただ、タコの市場価格もかなりの値上げとなっており以前より価格値上げしての販売となりますことご了解ください。在庫の状況からタコ刺しと生ダコの販売は中止としております。
タコしゃぶ
532 タコしゃぶ用400g
蛸壺マダコをタコしゃぶ用にして提供します。
タコ刺しとはまた違った食味と美味しさを堪能ください。
【 発送内容(量) 】
コしゃぶ用400g（4、5人様）
だし昆布/だしパック
薬味/ポン酢/からし酢味噌
[ クール便による発送/賞味期限:発送日より2日 ]
【タコしゃぶの召し上がり方】
鍋に700ccの水とダシ昆布、だしパックを入れ、火にかけます。
沸騰したら火を弱め10分ほど昆布のうまみが出るまで待ちます。
出汁が出た昆布及びだしパックは鍋からとりだしてください。
旬のお野菜やお豆腐など他の鍋材も入れて一緒にお楽しみください。
タコしゃぶは2～4度お湯をくぐらせてからポン酢やからし味噌、薬味にてお召し上がりください。
最後は雑炊にしてお楽しみ下さい。
タコ唐揚げ
533 タコ唐揚げ用170g
マダコを唐揚げ用として提供します。
下味付きですのでそのまま揚げていただくだけでお召し上がりいただけます。
【 発送内容(量) 】
タコ唐揚げ用170g
[ クール便による発送]
[賞味期限:発送日より冷蔵4日、冷凍15日 ]
タコボイル
534 タコボイル約450g
蛸壺マダコをボイルしてありますので様々な料理にご利用いただけます。
ほかの商品と違い約450gサイズのタコをままるまるボイルして真空パックにてお届けしますので未開封のまま冷凍庫で保存していただくと1月ほどはご賞味いただけます。
※開封後はできるだけ早目にご賞味ください。
【 発送内容(量) 】
タコボイル約450g
（ボイル前の重量です1割ほどお届け量は減ります）
[ クール便による発送]
[賞味期限:発送日より冷蔵4日、冷凍1月 ]
他レシピ
タコ刺し、しゃぶしゃぶはカット済ですのでちょっと手を加えるだけで様々な料理にご利用いただけます。 ネットではたくさんのレシピが紹介されておりますので上手に活かして下さい。
タコのサラダ
タコのパスタ
タコの切り身をオリーブオイルに漬けて冷蔵庫に。
トマトもオリーブオイルで蒸し焼きしておきます。
パスタは茹でた後で冷水でしめます。
トマトソースでパスタとタコを和えます。
最後にトマトを盛り付けて完成です。
「日本さばけるプロジェクト」様サイトのタコのさばき方動画をご紹介します。ご参考ください。
