【ご注文に当たって】
*5%割引き(特割10%)はキャンペーン期間中のお買い上げのみ適用です
*お届け指定日はご購入日より4日目以降7月末日までを有効といたします。
*ご注文商品によっては在庫終了などご注文をお断りする場合もございます。予めご了承下さい。
今が旬!
鱧は生命力の強い魚です。海から上げても24時間ほど皮膚呼吸で生き続けます。
冷凍技術のなかった昔、兵庫から京都まで運んだ魚で生きていたのが鱧だけ。それで京都の料理人の技術と結び付き鱧の料理法が完成。鱧といえば京都というイメージが定着したとの事ですが最近では全国的に食べられる料理となっています。
黄金ハモ
鱧しゃぶ・湯引き商品
ふぐにも負けない
カワハギ刺し
カワハギ刺しは肝醤油で召し上がり下さい。
カワハギは肝がキモです
カワハギとトラフグはフグ目で同じ仲間の魚。白身で食感や味も似ています。また、カワハギ刺しはフグ同様に薄く捌いて食べますので見た目もそっくり。
ふぐでは販売が禁止されている肝を醤油やポン酢に溶かして食べるカワハギの刺し身は特に美味しいと評判ですがなんといっても養殖カワハギは天然物に比べこの肝が大きいのが特徴です。
【ご注文に当たって】
*5%割引き(特割10%)はキャンペーン期間中のお買い上げのみ適用です
*お届け指定日はご購入日より4日目以降7月末日までを有効といたします。
*ご注文商品によっては在庫終了などご注文をお断りする場合もございます。予めご了承下さい。