天草産養殖 カワハギ

海のフォアグラ
絶品!養殖のカワハギ刺し
絶品の肝で食べる
カワハギ刺しはいかがですか
養殖カワハギについて

カワハギとトラフグはフグ目で同じ仲間の魚。白身で食感や味も似ています。また、カワハギ刺しはフグ同様に薄く捌いて食べますので見た目もそっくりです。
ふぐでは販売が禁止されている肝を醤油やポン酢に溶かして食べるカワハギの刺し身は特に美味しいと評判ですがなんといっても養殖カワハギは天然物に比べこの肝が大きいのが特徴です。
「カワハギの美味しさは肝に尽きる」、評して「魚界のフォアグラ」とは云いえて妙です。
カワハギが他の魚と大きく違う点は、天然物に比べ、養殖物の評価と人気が高いと言う点です。数ある養殖魚の中でカワハギ以外では殆ど例がありません。
天然物に比べ、養殖カワハギは肝が大きい上、白身も美味しいと高値で取引され、時期によっては倍以上になる事も珍しくなく、トラフグの取引価格と大きく違わないほどです。
ふぐ刺しとはまた違う
カワハギ刺しを堪能下さい
天草産養殖 カワハギ

カワハギ鍋の召し上がり方
出汁取り用昆布を入れ、煮立つ直前に取り出してください。
ひと煮立ちしたらアラ、骨を入れ、数分煮ます。
その後、切り身、旬のお野菜やお豆腐など他の鍋材も入れて一緒にお楽しみください。※肝は醤油やポン酢に溶かして胆醤油にします。
最後は雑炊にしてお楽しみ下さい。
※鍋以外でも煮付けやお味噌汁などご利用下さい。

価格:4,480円(税込・送料別)

ネットにはたくさんのレシピがございます。右クックパッド様の検索サイトより検索下さい。
レシピサイトもご利用下さい。
「日本さばけるプロジェクト」様サイトのカワハギさばき方動画をご紹介します。ご参考ください。
やっぱり肝刺しは旨い!
鮮魚商品一覧
熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け
熊本・天草よりお届けします。

「ふぐの日」記念特売会を実施しました。
2月9日のふぐの日を記念した特売会を実施し致しました。
本年もたくさんのお客様にご利用いただきありがとうございました。
キャンペーン期間:2月9日~18日までの10日間
販売中の全商品を1割引きで提供
更に新物白子を半額で追加提供
商品のお届けについて
これからの時期、急な積雪の影響で遅配となる場合が少なくありません。
お客様におかれましては当店からの出荷メールにご注意いただき遅配の場合は地元、ヤマト営業所までお問い合わせ下さい。
以下、ヤマト運輸ページよりお届け状況をご確認いただけます。
荷物お問い合わせ
配達の営業所・担当ドライバ-に直接連絡をお取りになりたい場合はこちらより検索可能です。
配達担当ドライバー携帯電話
カワハギ商品、販売再開です。
お待たせいたしました。カワハギ商品を本日1/5より販売再開と致します。肝がキモのカワハギの美味しさを堪能ください。
とらふぐ商品の価格改定について
当店のふぐ商品につきまして2022年11月1日より新価格、値上げをお願いする事となりました。大変心苦しいところではありますがご理解のほどお願いします。価格改定のご案内