養殖カワハギ

天草産養殖カワハギ

海のフォアグラ
絶品！養殖のカワハギ刺し

絶品の肝で食べる
　カワハギ刺しはいかがですか

養殖カワハギについて

カワハギの肝で食べる刺し身は絶品！トラフグにも負けません。
カワハギとトラフグはフグ目で同じ仲間の魚。白身で食感や味も似ています。また、カワハギ刺しはフグ同様に薄く捌いて食べますので見た目もそっくりです。　

　ふぐでは販売が禁止されている肝を醤油やポン酢に溶かして食べるカワハギの刺し身は特に美味しいと評判ですがなんといっても養殖カワハギは天然物に比べこの肝が大きいのが特徴です。

「カワハギの美味しさは肝に尽きる」、評して「魚界のフォアグラ」とは云いえて妙です。
　カワハギが他の魚と大きく違う点は、天然物に比べ、養殖物の評価と人気が高いと言う点です。数ある養殖魚の中でカワハギ以外では殆ど例がありません。
天然物に比べ、養殖カワハギは肝が大きい上、白身も美味しいと高値で取引され、時期によっては倍以上になる事も珍しくなく、トラフグの取引価格と大きく違わないほどです。

ふぐ刺しとはまた違う
カワハギ刺しを堪能下さい

天草産養殖カワハギ

カワハギ刺し120g

511 カワハギ刺し身 120g

　肝はポン酢（醤油でも）に溶かして胆醤油にします。お好みの薬味でお召し上がりください。薄皮はそのまま、またはちょっとお湯にくぐらせてお召し上がりください。

【発送内容(量) 】
カワハギ刺し身 120g（3、4人様）
カワハギ肝(パック）
カワハギ薄皮(皿中央）
薬味/ポン酢
※そのままお召し上がりいただけます。

[ クール便による発送/賞味期限:発送日より2日 ]

価格：5,980円(税込・送料別）

電話・FAX・メール注文

カワハギ鍋用 500g

512 カワハギ鍋用 500g

　カワハギを旬の野菜などと一緒にご賞味下さい。　
鍋の後の〆に雑炊でお楽しみ下さい。
肝は醤油やポン酢に溶かして胆醤油にします。

【発送内容(量) 】
カワハギ鍋用 500g（3、4人様）
カワハギ肝(パック）
薬味/ポン酢/ダシ昆布

[ クール便による発送]
[賞味期限:発送日より3日、冷凍６日 ]

価格：4,980円(税込・送料別）

電話・FAX・メール注文

カワハギset

513 養殖カワハギセット

　カワハギ刺しとカワハギ鍋のセット商品です

【発送内容(量) 】
カワハギ刺し身 120g（3、4人様）
カワハギ鍋用 500g（3、4人様）
カワハギ肝(パック）
カワハギ薄皮(皿中央）
薬味/ポン酢/ダシ昆布

[ クール便による発送/賞味期限:発送日より2日 ]

価格：9,800円(税込・送料別）

電話・FAX・メール注文

カワハギ鍋の召し上がり方

出汁取り用昆布を入れ、煮立つ直前に取り出してください。
ひと煮立ちしたらアラ、骨を入れ、数分煮ます。

その後、切り身、旬のお野菜やお豆腐など他の鍋材も入れて一緒にお楽しみください。※肝は醤油やポン酢に溶かして胆醤油にします。

最後は雑炊にしてお楽しみ下さい。
※鍋以外でも煮付けやお味噌汁などご利用下さい。

カワハギ鮮魚

514 カワハギ鮮魚 1kg

そのまま鮮魚にて提供します。
お客様自身にて処理いただく必要がございますのであらかじめご了解下さい。
※皮、内臓処理を希望のお客様はご注文の際、「備考」欄にその旨ご記入下さい。追加料金200円/ｋgが必要です。

【発送内容(量) 】
カワハギ鮮魚1kg（2尾～4尾）
※時期により入数が変わります。

[賞味期限:発送日より冷蔵3日]