カンパチの頭を上から見ると眉間の模様が八の字に見えることからカンパチと呼ばれており、旬は春から秋で特に夏は肉質も締まって脂ものり、クセもなく大変美味しくいただけます。 調理が簡単なフィレ（骨なし、カマ付き）にしてお届けしますので刺し身をはじめお好みに合わせて調理下さい。 ご自宅に、また、ご贈答としてご利用下さい。