天草産蛸壺マダコ
現在、在庫終了にて販売中止です。m(_ _)m
地元の漁師さんとタイアップ
全国でも数少ない蛸つぼ漁。
獲りすぎない、タコを傷つけない
自然にも蛸にも優しい漁法です。
大福丸さんのタコ壺漁と商品案内
天草蛸壺マダコ
天草で先代から半世紀余り、蛸壺漁専門漁師の大福丸さんとタイアップしてのマダコ商品を販売しております。。
天草でも鹿児島県側、新和町産の蛸はやわらかく、甘みが強いのが特徴です。
現在では大変貴重となっている蛸壺漁で獲れたマダコ商品を是非ご賞味下さい。
●タウリン含有比較（mg/100g）
タコ（足） 593 、スルメイカ（ミミ） 270、カツオ 169、アジ 109
m(_ _)m 10年近く価格変更なしで頑張ってまいりましたが特にここ数年の市場価格も高くなり、特に昨年の赤潮の影響でかなりダメージを受けたのか今年はタコが客単に少なく価格も更に上昇しております。お客様には申し訳ございませんが価格見直しでタコしゃぶ以外の商品につきまして値上げさせていただいております。ご了解くださいませ。
様々なタコ料理にご利用下さい。
タコ刺し
531 タコ刺し250g
蛸壺マダコをタコ刺しにして提供します。
当店のタコ刺しは茹でたりせずに生きたマダコをそのまま刺し身にします。新鮮な蛸でしか味わえない甘さと柔らかさを堪能ください。
同封のポン酢、薬味にてお召し上がりください。 お好みによってワサビ醤油でも美味しくいただけます。
【 発送内容(量) 】
タコ刺し250g（3、4人様）
薬味/ポン酢
※そのままお召し上がりいただけます。
[ クール便による発送/賞味期限:発送日より2日 ]
タコしゃぶ
532 タコしゃぶ用400g
蛸壺マダコをタコしゃぶ用にして提供します。
タコ刺しとはまた違った食味と美味しさを堪能ください。
【 発送内容(量) 】
コしゃぶ用400g（4、5人様）
だし昆布/だしパック
薬味/ポン酢/からし酢味噌
[ クール便による発送/賞味期限:発送日より2日 ]
【タコしゃぶの召し上がり方】
鍋に700ccの水とダシ昆布、だしパックを入れ、火にかけます。
沸騰したら火を弱め10分ほど昆布のうまみが出るまで待ちます。
出汁が出た昆布及びだしパックは鍋からとりだしてください。
旬のお野菜やお豆腐など他の鍋材も入れて一緒にお楽しみください。
タコしゃぶは2～4度お湯をくぐらせてからポン酢やからし味噌、薬味にてお召し上がりください。
最後は雑炊にしてお楽しみ下さい。
タコ唐揚げ
533 タコ唐揚げ用170g
マダコを唐揚げ用として提供します。
下味付きですのでそのまま揚げていただくだけでお召し上がりいただけます。
【 発送内容(量) 】
タコ唐揚げ用170g
[ クール便による発送]
[賞味期限:発送日より冷蔵4日、冷凍15日 ]
タコボイル
534 タコボイル150g
蛸壺マダコをボイルしてありますので様々な料理にご利用いただけます。
真空パックにてお届けしますので未開封のまま冷凍庫で保存していただくと1月ほどはご賞味いただけます。
※開封後はできるだけ早目にご賞味ください。
【 発送内容(量) 】
タコボイル150g
[ クール便による発送]
[賞味期限:発送日より冷蔵4日、冷凍1月 ]
マダコ生
535 タコ生500g
「生タコで欲しい」の希望に応えて販売致しました。
真空パックにてお届けしますので未開封のまま冷凍庫で保存していただくと1月ほどはご賞味いただけます。
※開封後はできるだけ早目にご賞味ください。
【 発送内容(量) 】
真蛸生500g（内臓、ぬめり処理済）
[ 単品では冷凍便による発送]
[賞味期限:発送日より冷蔵4日、冷凍1月 ]
他レシピ
タコ刺し、しゃぶしゃぶはカット済ですのでちょっと手を加えるだけで様々な料理にご利用いただけます。 ネットではたくさんのレシピが紹介されておりますので上手に活かして下さい。
タコのサラダ
タコのパスタ
タコの切り身をオリーブオイルに漬けて冷蔵庫に。
トマトもオリーブオイルで蒸し焼きしておきます。
パスタは茹でた後で冷水でしめます。
トマトソースでパスタとタコを和えます。
最後にトマトを盛り付けて完成です。
「日本さばけるプロジェクト」様サイトのタコのさばき方動画をご紹介します。ご参考ください。
