天草産養殖イサキ
イサキが美味しい時期になりました。
旬のイサキを美味しく調理する
旬のイサキの塩焼き
中型500gサイズのイサキは塩焼きに最適
水分はしっかりふき取るのがポイント
綺麗に洗ったイサキに、塩を振ります。この時、お腹の中にもしっかり塩をまぶしましょう。塩を振り30分ほど冷蔵庫に置くと、水分が出てきます。この水分は臭みの元なのでしっかり流水で洗い流します。再度キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を全体に振りかけてから塩焼きにします。
旬のイサキの刺身
今の時期のイサキ刺しは絶品です
皮あり、皮なしは好みで
イサキはフィレ商品も準備しております。皮はさっと湯引きして冊にしてから刺身にしてお召し上がり下さい。
ワサビ醤油にレモンを絞って入れると、さっぱりして美味しいとの紹介も。。
※フィレ注文時に「皮は削いで希望」などと記入いただくと対応致します。
旬のイサキの煮つけ
イサキは煮つけもお勧めですよ
皮にはしっかり切れ込みを入れて
下処理をしたイサキは皮目に切り込みを入れる。
鍋に水・醤油・みりん・砂糖・千切りにしたショウガを入れ、沸騰したらイサキを入れます。
再び沸騰したら落としぶたをして15分ぐらい弱火に煮て出来上がりです。
食事の〆にお茶漬けはいかが
刺し身を利用してカルパッチョで
詳しいレシピは下、クックパッドより検索下さい。
養殖イサキ
大変お待たせいたしました。販売再開です。
211 養殖イサキ鮮魚1kg
約500gサイズ2尾を鮮魚でお届け。ご自身で処理下さい。
価格：2,800円(税込・送料別）
212 養殖イサキ1kg（鱗、内臓処理）
約500gサイズを2尾でお届け。塩焼き・煮つけなど向き。
価格：3,000円(税込・送料別）
213 養殖イサキ500gフィレ
約500gのイサキを主に刺身用としてフィレにしてお届け致します。
皮つきでお届けします。皮なし希望はその旨を注文時に記入下さい。
アラ、骨も一緒にお届けします。お吸い物などでご利用ください。
価格：1,600円(税込・送料別）
鮮魚商品一覧
熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け
熊本・天草よりお届けします。
★│夏の特売会キャンペーン終了です。
今年もひどく暑い夏が予報されております。
酷暑にむけてスタミナを蓄え乗り越えましょう。
6月12日より6/20日まで特売キャンペーンを実施致しました。
★│初鱧が入荷！5/16日より販売再開です。
毎年、楽しみにお待ちいただいております。天草、天然の黄金鱧が初入荷しました。
本日より販売再開です。入荷量が少ない為、早いもの順で受付と致します。初物としては全国でもかなり早く上がった鱧かと思います。
美味しさを先取りしてください。
新しい年が明けた1日、能登半島地震が発生。
被害に遭われた皆様には心よりお悔やみとお見舞い申し上げます。
発災からやがて半年近くが経つのに復興には程遠い状況です。
ひと頃に比べて震災後のニュースも少なくなってきた印象です。
一刻も早く元の美しい能登に。復興を祈念致します。
