天草産養殖イサキ
好評新発売！
イサキが美味しい時期になりました。
旬のイサキを美味しく調理する
旬のイサキの塩焼き
中型500gサイズのイサキは塩焼きに最適
水分はしっかりふき取るのがポイント
綺麗に洗ったイサキに、塩を振ります。この時、お腹の中にもしっかり塩をまぶしましょう。塩を振り30分ほど冷蔵庫に置くと、水分が出てきます。この水分は臭みの元なのでしっかり流水で洗い流します。再度キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を全体に振りかけてから塩焼きにします。
旬のイサキの刺身
今の時期のイサキ刺しは絶品です
皮あり、皮なしは好みで
イサキはフィレ商品も準備しております。皮はさっと湯引きして冊にしてから刺身にしてお召し上がり下さい。
ワサビ醤油にレモンを絞って入れると、さっぱりして美味しいとの紹介も。。
※フィレ注文時に「皮は削いで希望」などと記入いただくと対応致します。
旬のイサキの煮つけ
イサキは煮つけもお勧めですよ
皮にはしっかり切れ込みを入れて
下処理をしたイサキは皮目に切り込みを入れる。
鍋に水・醤油・みりん・砂糖・千切りにしたショウガを入れ、沸騰したらイサキを入れます。
再び沸騰したら落としぶたをして15分ぐらい弱火に煮て出来上がりです。
食事の〆にお茶漬けはいかが
刺し身を利用してカルパッチョで
詳しいレシピは下、クックパッドより検索下さい。
養殖イサキ
イサキは鯛やふぐなどと比べてメジャーではありませんがとっても美味しい魚です。是非一度ご利用下さい。
211 養殖イサキ鮮魚1kg
価格：2,800円(税込・送料別）
212 養殖イサキ1kg（鱗、内臓処理）
価格：3,000円(税込・送料別）
213 養殖イサキ500gフィレ
価格：1,600円(税込・送料別）
鮮魚商品一覧
熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け
熊本・天草よりお届けします。
八代海で赤潮発生中！
天草、八代海で赤潮が発生。とらふぐを初め養殖に大きな被害を与えております。当店でも一部の陸上生簀を除き、海上筏生簀の鱧や鯛などのほとんどが被害を受けて出荷できなくなっております。
現在、個別にお客様にご案内を差し上げておりますが赤潮が回復し、販売再開まで一定期間を要する見込みです。ご了解ください。
※当面の間のご注文受付は予約販売及び商品によっては中止とさせていただきます。
とらふぐ商品販売中止のお知らせ！
大変申し訳ございません。
出荷サイズのとらふぐが終了となり以下の一部ふぐ商品を除き一時、販売中止と致します。ネット販売開始以来20年ほどとなりますがこのような事は初めてで恐縮ながらのご案内と致します。
【販売可能なふぐ商品】ふぐ白子・ふぐアラ・すり身・ふぐ皮・ヒレ
