養殖現場より新鮮直送! 安全・安心、低価格の岩牡蠣を全国の皆様に

 

 養殖現場より新鮮、冷蔵便にて直送! 

養殖岩牡蠣 ふくとくの海産物

天草産 岩牡蠣

 

 
【牡蠣】天草では車エビから始まり、とらふぐや鯛など養殖の100年余に亘る長い歴史がありますがその中では比較的に後発の養殖の海産物で、年々、人気が高まっております。
有明海の栄養と早い海流で育った牡蠣は甘くて美味だと評価を高めております。
仲間の業者様より分けていただき販売致します。生でお召し上がれるよう新鮮なまま急速冷凍処理致しました。是非一度ご賞味ください。
 

海のミルクはいかがですか

生のまま新鮮お届け!

 岩牡蠣は仲間の業者より分けて頂いた後、できるだけ早目に生きたまま急速冷凍致します。新鮮でみずみずしい状態のまま生でそのままお召し上がりいただけます。
 
 岩牡蠣は生で、また、網焼きやフライなどさまざまな調理にご利用いただけます。 とらふぐ商品と同梱出荷も可能ですので併せてご注文いただけます。
 

 
岩牡蠣

牡蠣フライはいかがですか

牡蠣は水揚げされた後、瞬間急速冷凍します。
新鮮でみずみずしい状態を保つことができ、本商品は生でそのままお召し上がりいただけます。
 

今期、初入荷しました。販売開始です。

831 岩牡蠣生お気軽1個


お気軽に注文いただけるように1個からお届け致します。
お試し用としても是非ご利用ください。
 
【 発送内容(量) 】
岩牡蠣1個から(1個、約250g・10cm)
 
[ 賞味期限:発送日より冷蔵3日、冷凍7日 ]
[ 冷蔵及び冷凍商品と同梱可 ]
 

価格:598円(税込・送料別)

 
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832 岩牡蠣生4個パック


1~2人様の少人数。ちょっと試しに食べてみたいという方にもおすすめです。
 
【 発送内容(量) 】
岩牡蠣4個 (1個、約250g・10cm)
 
[ 賞味期限:発送日より冷蔵3日、冷凍7日 ]
[ 冷蔵及び冷凍商品と同梱可 ]
 

価格:2,180円(税込・送料別)

 
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833 岩牡蠣生10個パック


本商品は生でそのままお召し上がりいただけます。
また、フライや殻のまま網焼きなどお好みに応じてご利用ください。
牡蠣をたらふく食べたい。4、5人様でもそれなりにご満足いただけます
 
【 発送内容(量) 】
岩牡蠣10個(1個、約250g・10cm)
 
[ 賞味期限:発送日より冷蔵3日、冷凍7日 ]
[ 冷蔵及び冷凍商品と同梱可 ]
 

価格:4,980円(税込・送料別)

 
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岩牡蠣の殻のさばき方


【 前準備 】

牡蠣殻には海藻などの付着物がついている場合があります。流水でタワシなどを使ってよく洗ってください。
調理にあまり慣れてない方が牡蠣殻を素手のまま扱うのはお勧めできません。
牡蠣用ナイフ(バターナイフでも可)、手袋、新聞紙などを準備ください。
※ナイフを差し込む際、ペンチなどを利用すると比較的簡単に殻を開けられます。
 


【 捌き方1 ―牡蠣殻にナイフを差し込む 】


牡蠣の平たい方を上、殻の細い(蝶つがい)方を左にして手袋した手で持つ。
または床など置いた新聞紙の上で固定する。
手でしっかりと握り、または新聞紙の上で牡蠣殻を手で安定させる。
反対側、殻の「合わせ目」にナイフの刃先を当て、力を入れながらグリグリと差し込んでみます。
ナイフが刺さったら奥まで入れずにテコの原理で上側の殻面に合わせて刃先を動かしながら、殻が少し開く程度にします。
※殻の合わせ目が分からない場合、ペンチで先の方を少し壊すとナイフの差込口が分かりやすくなります。
 
 

【 捌き方2 ―貝柱をカットする 】

殻に隙間が空く程度になったら、牡蠣の上下の貝柱の内、まず上側の柱をカットします。
ナイフを差し込み、ゆらしながらそぐようにスライスします。
貝柱が切れたら殻を上下にゆっくりとこじ開けます。
殻が開いたら今度は身の底(下)にある貝柱をスライスして終了です。
身がはずれたら塩水(を作り)で洗います。殻の方も流水でしっかり洗ってください。
 


 
 

日本さばけるプロジェクト」様サイトより岩牡蠣のさばき方動画をご紹介します。ご参考ください。

 

 ネットにはたくさんのレシピがございます。右クックパッド様の検索サイトより検索下さい。

レシピサイトもご利用下さい。
クックパッド

磯焼も堪りません 

鮮魚商品一覧

天然ハモしゃぶ

天然ハモしゃぶ
¥3,980~

蛸壺マダコ

マダコ
¥1,008~

チリメンジャコ

チリメンジャコ
¥980~

養殖車エビ

車エビ
¥2,980~

さくら鯛(養殖)

さくら鯛(養殖)
¥1,852~

養殖カワハギ

養殖カワハギ
¥4,480~

養殖岩ガキ

養殖岩ガキ
¥598~

養殖ヒオウギ貝

養殖ヒオウギ貝
¥800~

養殖カンパチ

養殖カンパチ
¥4,320~

BBQset

BBQset
¥2,980~

 

熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け

超特大の真鯛を販売開始します。

本年4月、コロナ禍で販売先を失った特々大真鯛の協力販売を実施致しました。通常は一般市場に出回らない3キロサイズですがかなりの反響をいただきました。
今回は期間限定ではなく通常販売として販売を開始と致します。
特別販売ページよりご購入下さい。
 
天草さくら鯛の切り身商品を新発売致しました。
魚の調理が苦手な方での鯛料理が超簡単。お勧めは鯛の煮つけやフライなど、一度ご利用下さい。
 

黄金ハモは入荷待ちです。

現在、鱧は生簀在庫が終了となり、入荷待ちの状態です。
通常は鱧は秋を迎える頃になると上がらなくなり漁も終了致します。
本年はこのまま上がらないと鱧漁は終わり、今年は販売終了となります。
 
これからの鱧は「松茸鱧」などと呼ばれ2度目の旬を迎えます。なんとか上がったくれる事を期待しております。
黄金ハモページへ
 

HPリニューアル記念特売会は終了しました

リニューアル記念特売会を6月に続き第2弾7/22-7/30を開催致しました。
 

2020.05.24 HPリニューアルいたしました

 ネット販売を開始以来15年以上。この間、当店をご利用いただきましたお客様のご愛顧に心より感謝申し上げます。
ほぼ10年ぶりのサイト全面リニューアルとなりました。今後ともよろしくお願いいたします。
 

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