養殖現場より新鮮直送! 安全・安心、低価格の岩牡蠣を全国の皆様に

 

 養殖現場より新鮮、冷蔵便にて直送! 

養殖岩牡蠣 ふくとくの海産物

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年末年始のお届け注文はお早目に!

 本年も年末、年始も休まず新鮮冷蔵便にてお届けする事と致します。
当店は小さな養殖経営でお届け日に合わせての出荷処理となりますので一日の出荷量はさほど多くありません。
年末・年始お届け希望のお客様はできるだけ早目のご注文をお勧めいたします。

「お届け日指定カレンダー」を確認の上、お届け希望日をご指定下さい。
※大晦日12月31日は出荷予定量に達しましたので指定終了です。
指定終了日をご指定いただいても無効となります。
※東海地域(静岡県除く)・関西地域より西の地域は受付可能な場合がございます。お問い合わせ下さい。


【通常のご注文受付、再開します】

11月29日、尾田社長がケガで緊急手術と入院の為、お急ぎの注文を中止とご案内しておりました。
幸いなことに翌日の11/30日には無事に退院し、出荷処理作業も問題なく行えるとの事。本日より通常のご注文受付を再開します。お客様にはご迷惑、ご心配をおかけしました。(注文管理担当:福田)
 

天草産 岩牡蠣

 

 
【牡蠣】天草では車エビから始まり、とらふぐや鯛など養殖の100年余に亘る長い歴史がありますがその中では比較的に後発の養殖の海産物で、年々、人気が高まっております。
有明海の栄養と早い海流で育った牡蠣は甘くて美味だと評価を高めております。
仲間の業者様より分けていただき販売致します。生でお召し上がれるよう新鮮なまま急速冷凍処理致しました。是非一度ご賞味ください。
 

海のミルクはいかがですか

生のまま新鮮お届け!

 岩牡蠣は仲間の業者より分けて頂いた後、できるだけ早目に生きたまま急速冷凍致します。新鮮でみずみずしい状態のまま生でそのままお召し上がりいただけます。
 
 岩牡蠣は生で、また、網焼きやフライなどさまざまな調理にご利用いただけます。 とらふぐ商品と同梱出荷も可能ですので併せてご注文いただけます。
 

 
岩牡蠣

牡蠣フライはいかがですか

牡蠣フライはいかがですか

牡蠣は水揚げされた後、瞬間急速冷凍します。
新鮮でみずみずしい状態を保つことができ、本商品は生でそのままお召し上がりいただけます。
 

今期、初入荷しました。販売開始です。

831 岩牡蠣生お気軽1個


お気軽に注文いただけるように1個からお届け致します。
お試し用としても是非ご利用ください。
 
【 発送内容(量) 】
岩牡蠣1個から(1個、約250g・10cm)
 
[ 賞味期限:発送日より冷蔵3日、冷凍7日 ]
[ 冷蔵及び冷凍商品と同梱可 ]
 

価格:598円(税込・送料別)

 
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832 岩牡蠣生4個パック


1~2人様の少人数。ちょっと試しに食べてみたいという方にもおすすめです。
 
【 発送内容(量) 】
岩牡蠣4個 (1個、約250g・10cm)
 
[ 賞味期限:発送日より冷蔵3日、冷凍7日 ]
[ 冷蔵及び冷凍商品と同梱可 ]
 

価格:2,180円(税込・送料別)

 
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833 岩牡蠣生10個パック


本商品は生でそのままお召し上がりいただけます。
また、フライや殻のまま網焼きなどお好みに応じてご利用ください。
牡蠣をたらふく食べたい。4、5人様でもそれなりにご満足いただけます
 
【 発送内容(量) 】
岩牡蠣10個(1個、約250g・10cm)
 
[ 賞味期限:発送日より冷蔵3日、冷凍7日 ]
[ 冷蔵及び冷凍商品と同梱可 ]
 

価格:4,980円(税込・送料別)

 
ご注文数量を選択 
 
 

 
岩牡蠣の殻のさばき方


【 前準備 】

牡蠣殻には海藻などの付着物がついている場合があります。流水でタワシなどを使ってよく洗ってください。
調理にあまり慣れてない方が牡蠣殻を素手のまま扱うのはお勧めできません。
牡蠣用ナイフ(バターナイフでも可)、手袋、新聞紙などを準備ください。
※ナイフを差し込む際、ペンチなどを利用すると比較的簡単に殻を開けられます。
 


【 捌き方1 ―牡蠣殻にナイフを差し込む 】


牡蠣の平たい方を上、殻の細い(蝶つがい)方を左にして手袋した手で持つ。
または床など置いた新聞紙の上で固定する。
手でしっかりと握り、または新聞紙の上で牡蠣殻を手で安定させる。
反対側、殻の「合わせ目」にナイフの刃先を当て、力を入れながらグリグリと差し込んでみます。
ナイフが刺さったら奥まで入れずにテコの原理で上側の殻面に合わせて刃先を動かしながら、殻が少し開く程度にします。
※殻の合わせ目が分からない場合、ペンチで先の方を少し壊すとナイフの差込口が分かりやすくなります。
 
 

【 捌き方2 ―貝柱をカットする 】

殻に隙間が空く程度になったら、牡蠣の上下の貝柱の内、まず上側の柱をカットします。
ナイフを差し込み、ゆらしながらそぐようにスライスします。
貝柱が切れたら殻を上下にゆっくりとこじ開けます。
殻が開いたら今度は身の底(下)にある貝柱をスライスして終了です。
身がはずれたら塩水(を作り)で洗います。殻の方も流水でしっかり洗ってください。
 


 
 

日本さばけるプロジェクト」様サイトより岩牡蠣のさばき方動画をご紹介します。ご参考ください。

 

 ネットにはたくさんのレシピがございます。右クックパッド様の検索サイトより検索下さい。

レシピサイトもご利用下さい。
クックパッド

磯焼も堪りません 

鮮魚商品一覧

天然ハモしゃぶ

天然ハモしゃぶ
¥3,980~

蛸壺マダコ

マダコ
¥1,008~

チリメンジャコ

チリメンジャコ
¥980~

養殖車エビ

車エビ
¥2,980~

さくら鯛(養殖)

さくら鯛(養殖)
¥1,852~

養殖カワハギ

養殖カワハギ
¥4,480~

養殖岩ガキ

養殖岩ガキ
¥598~

養殖ヒオウギ貝

養殖ヒオウギ貝
¥800~

養殖カンパチ

養殖カンパチ
¥4,320~

BBQset

BBQset
¥2,980~

 

熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け

熊本・天草よりお届けします。

年末年始のお届け注文はお早目に!


【通常受付再開】
11月29日、尾田社長がケガで緊急入院。お急ぎの注文を中止とご案内しておりました。尾田社長は翌日の11/30日に無事退院致し、出荷処理作業も問題なく行えるとの事。本日より通常のご注文受付を再開します。ご心配をおかけしました。
 
 コロナに翻弄された2020年もあと僅かとなりました。
コロナの脅威はこれからますます重大化する勢いとなっております。
お客様におかれましては充分な対策で新しい年を迎えられますようお気を付けください。
 
さて、本年も年末、年始も休まず新鮮冷蔵便にてお届けする事と致します。
当店は小さな養殖経営でお届け日に合わせての出荷処理となりますので一日の出荷量は多くありません。
 
例年のことではありますが大晦日を中心に早めに予約で埋まり、心苦しいところですが少なくないご注文をお断りしなければなりません。
出荷量が予定に達し次第、お届け日指定を終了致します。できるだけ早目のご予約注文をお勧めいたします。
 
大晦日12/31日のお届け指定は終了しました。指定いただいても無効となります。